Có dịp về Hà Tĩnh thăm bạn, tôi được biết đến món canh gà nấu lá giang đậm đà dấu ấn quê hương Việt Nam. Canh gà nấu lá giang ngon nhất khi ăn nóng cùng với cơm gạo tẻ, ngoài ra có thể ăn kèm với mỳ. Cái vị chua chua , ngọt ngọt và dai dai của thịt gà, càng ăn càng thấy ngon. Nguyên liệu: 0,6 kg cánh và đùi gà ta. Lá giang: 1 bó khoảng 50 gr. Hành khô: 2 củ, chút rau thơm, rau răm. Gia vị: Hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm. Món canh gà nấu lá giang vốn là món đặc sản, giàu can-xi, …