Mới 6h sáng, vợ chồng anh Võ Quốc Hải ở thôn Trung Thiên (Thiên Lộc) đã có mặt trên chân ruộng trồng hành tăm của gia đình. Anh Hải cho biết: “Ở đây, tiểu thương thường gọi đến từng nhà đặt hàng từ buổi tối. 7 đến 8h sáng hôm sau là họ đã đến lấy rồi. Vì vậy, vợ chồng tôi phải ra đồng sớm để làm cho kịp”. Có mặt trên cánh đồng cùng với vợ chồng anh Hải là chị Võ Thị Tâm - em gái anh cũng đang thoăn thoắt nhổ hành để kịp bán cho đầu mối. 7- 8h sáng, người dân đã tập kết hành về một địa …
hành tăm
Hành tăm – Các công dụng chữa bệnh
Hành tăm hay còn gọi là hành trắng, củ nén thường được dùng làm gia vị có thể dùng tươi, ngâm rượu hoặc sắc để uống. Đặc tính của củ nén là có tính nóng, vị cay và trong Đông Y còn có tác dụng như 1 vị thuốc chữa “bách bệnh” như: tiêu đờm, ho, làm ra mồ hôi, lợi tiểu, sát khuẩn, trị cảm hàn, bí tiểu, ngộ độc chì, côn trùng, rắn độc cắn, giải rượu… Hành tăm một gia vị tuyệt vời được ưa chuộng. Hành tăm là một gia vị để tạo hương thơm đặc biệt cho các món ăn. Nó được dùng tương tự như hành …
Hành tăm – bảo quản dùng quanh năm
Hành tăm có tên gọi khác là củ nén là đặc sản của Hà Tĩnh - Nghệ An. Nó được dùng như củ hành khô ngoài bắc nhưng vị thơm hơn nên sẽ tạo nên hương vị rất riêng cho các món như: Cháo lươn, cháo ngao, trai, canh gà, cá đồng, hoặc các món xào… Sau đây mình xin chia sẻ cách bảo quản củ nén (hành tăm) đơn giản tại nhà mà bất cứ ai cũng có thể làm được. Cách 1: Khi mua ít muốn dùng ngay trong vòng 1 vài tuần các bạn có thể đổ hành ra các rổ thoáng để nơi thoáng mát. Tránh để hành trong các túi …
