Theo thống kê, mỗi năm, Việt Nam sản xuất 150-170 triệu lít nước mắm các loại. Trung bình mỗi người dân Việt Nam ăn khoảng 10 giọt nước mắm trong ngày. Vì vậy, tận dụng lợi thế là địa phương ven biển, Hà Tĩnh đã và đang tạo ra những dòng sản phẩm nước mắm truyền thống Hà Tĩnh thơm ngon đậm đà và chất lượng. Nước mắm có thể gói gọn trong nhiều cách hiểu. Nhưng cách hiểu đúng nhất về bản chất của nó, chính là là chất rỉ từ cá, tôm và một số động vật khác sau thời gian ướp muối. Theo cách thức từ …